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Découvrez nos propositions du moment

NOS MENUSMenu du jour servi tous les jours de 12h à 13h30. (Plat du jour à CHF 20.00)
NOS SUGGESTIONS DU MOMENT.
TARTARE D'ELAN NOIX ET GRIOTTES
(En entrée)
19 CHF
VELOUTE DE COURGE, CAPPUCCINO A L'HUILE DE TRUFFE BLANCHE.
(En entrée)
16 CHF
SANGLIER CONFIT AU PORTO ET POIVRE DE BAIES ROSE, BUTTERNUT ROTIES
(En entrée)
19 CHF
LIEVRE A LA ROYALE, FACON DE L'AUBERGE.
(En entrée)
22 CHF
MENU DEGUSTATION CHASSE 5 PLATS.
AMUSE BOUCHE, ENTREE FROIDE, ENTREE CHAUDE, PLAT ET DESSERT.
89 CHF
CAILLES DESSOSSEES FARCIES AU FOIE GRAS, JUS REDUIT ET GARNITURES CHASSE.
(En plat)
36 CHF
RHUMSTEAK DE CHEVREUIL, JUS REDUIT ET GARNITURES CHASSE
(En plat)
49 CHF
BONBON DE CHAMOIS CONFIT, CHUTNEY DE COINGS, JUS REDUIT ET GARNITURES CHASSE.
(Plat)
48 CHF
DEMI-GROUSE DESOSSEE, JUS REDUIT, RHUBARBE ET GARNITURES CHASSE.
46 CHF
MENU DEGUSTATION 5 PLATS
Menu composé selon les arrivages et les suggestions du moment.
MENU 5 PLATS
Amuse bouche. Entrée froide. Entrée chaude. Plat. Dessert.
74 CHF
ENTRÉES
Découvrez nos entrées de saison
SALADE VERTE
Jeunes pousses et vinaigrette maison
8 CHF
Végétalien
SALADE MÊLÉE
Sélection de crudités fraîches, vinaigrette maison
12 CHF
Végétalien
SALADE DE MALAKOFF
Sur son lit de salade verte
18 CHF
Végétarien
Ma nouvelle option
Plat32 CHF
RAVIOLES DE BOEUF CONFIT
Émulsion de foie gras
22 CHF
TARTARE DE BOEUF BLACK ANGUS
Salade de mesclun, beurre et toasts (90g)
19 CHF
Légèrement piquant
LES POISSONS
Nous travaillons avec des poissons frais disponibles selon les arrivages et la pêche du jour
POISSON SELON ARRIVAGE
Prix du jour. Sauce et garniture selon saison
CUISSES DE GRENOUILLE
Persillade d'herbes fraîches, garniture au choix
32 CHF
LES VIANDES
Tous nos plats peuvent êtres accompagnés de riz, de frites, de pommes grenailles et de légumes de saison
TARTARE DE BOEUF BLACK ANGUS
Servi avec une salade, des toasts, du beurre et des frites.
39 CHF
Légèrement piquant
LA CÔTE DE BOEUF SELON ARRIVAGE
PIECES DE BOEUF SELON ARRIVAGE
Morceaux spécialement sélectionnés en fonction de l'arrivage.
FILET DE CHEVAL ET LEGUMES DE SAISON
Sauce et garnitures au choix
32 CHF
ESCALOPE DE POULET PANEE MAISON ET FRITES.
20 CHF
LES SPÉCIALITÉS
FONDUE BOURGUIGNONNE/PIERRADE
Bœuf, poulet, cheval à volonté, 3 sauces et frites. (Sur réservation)
44.50 CHF
FONDUE AU FROMAGE
Fondue moité-moitié (gruyère et vacherin)
22 CHF
POTENCES
Viande grillée sur une potence (sur réservation)
52 CHF
LE COIN ENFANT
PÂTES SAUCE TOMATE
8 CHF
NUGGETS DE POULET (4 pièces)
9.50 CHF
Chicken enfant
6 pièces13 CHF
PÂTES AU JAMBON
10 CHF
DESSERTS
DESSERTS
Découvrez nos propositions du moment
CAFÉ GOURMAND
Sélection de desserts maison accompagnés d'une boisson chaude
14 CHF
ILE FLOTTANTE
12 CHF
TARTELETTE A LA RHUBARBE ET GLACE DOUBLE CREME.
13 CHF
SALADE DE FRUITD FRAIS ET SORBET POMME VERTE.
12 CHF
MIT-CUIT AU CHOCOLAT NOIR 75% GLACE VANILLE.
13 CHF
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