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L' Auberge se déplace également pour vous.
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L’Auberge de Champvent vous accompagne dans l’organisation de vos repas privés ou professionnels, en vous proposant un service traiteur soigné et personnalisé.
Que ce soit pour un mariage, une fête de famille, un repas d’entreprise ou une rencontre entre amis, nous mettons notre savoir-faire à votre service, sur place ou à l’extérieur.
Nous vous proposons également la location de broches professionnelles, avec ou sans service, et élaborons avec vous une offre adaptée à vos envies et à votre budget.
Cochon de lait, rôti de bœuf, volaille ou agneau à la broche : chaque événement est unique, et nous le traitons comme tel.
Nos spécialités
à l'emporter
Viandes à la broche
Agneau 20-25kg
Agneau de lait Sisteron 10-12kg
Agneau de lait baron Sisteron (gigots + selle 4.5kg)
Agneau de lait Suisse 10-12kg
Poulet 1.2kg mariné crus
Poulet 1.2kg à la broche
Coquelet 500-600gr
Cochon de lait 6-8kg
Carrer de porc (2kg env.8 côtes)
Rôtis de porc (épaule 2-2.5kg)
Rôtis de bœuf (épaule 2-2.5kg)
Picanha bœuf (1.2-1.8kg)
Carrer de veau
Longe de veau
Lapin 1.7kg
Magret de canard 350-400gr
Filet de canard 400gr
Marcassin 4-7kg
Viandes du fumoir
Ribs de porc (500gr brut)
Tranche de poitrine de porc (180gr brut)
Jambon sans os 3-5kg
Pulled pork (épaule 2.5kg)
Pulled beef (jarret 1.5kg, Cou 6kg)
Brisket de bœuf (1.2kg)
Jerky de bœuf (100gr net)
Cuisse de poulet 250gr
Pilon de poulet 70-150gr
Haut de cuisse de poulet
Wing de poulet 70gr
Saumon fumé à froid (100gr)
Saumon fumé à chaud
Magret de canard 350-400gr
Matériel
Broche et fumoir en location ou à disposition à partir de 500.- de commande.
Brochettes
Poulet curry 150gr
Bœuf curry 150gr
Poulet thym et citron 150gr
Bœuf thym et citron 150gr
Poulet asiatique 150gr Bœuf asiatique 150gr
Poulet teriyaki 150 gr
Bœuf teriyaki 150gr
Poulet tandoori 150gr Bœuf tandoori 150gr
Poulet garam masala 150gr
Bœuf garam masala 150gr
Poulet paprika fumer 150gr
Bœuf paprika fumer 150gr
Poulet satay 150gr Bœuf satay 150gr
Accompagnements
P.D.T rôties
Méli-mélo de légumes
Méli-mélo de légumes grillés
Epis de maïs
Champignon de Paris farcis (p.d.t,herbes,fromage)
Champignon de Paris farcis (lard,pdt,herbes,fromage)
P.D.T entière et crème
P.D.T, lard et fromage
Raclette demi-meule
Classique
Chèvre
Pomme-cannelle
Morbier
Oignon grillés
Ail
Forestier
Fumé
Poivre
Truffe noir