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L'Auberge de Champvent revient sous la direction du chef Yoann Potiron

L'Auberge de Champvent, un joyau gastronomique niché au cœur de la région de Yverdon, entame une nouvelle ère passionnante avec l'arrivée de nouveaux propriétaires. Sous la direction du chef de cuisine renommé Yoann Potiron, ce restaurant emblématique promet de ravir les papilles des amateurs de gastronomie avec des saveurs inventives et des produits locaux de la plus haute qualité.

Un chef passionné :

Yoann Potiron, originaire de la région d'Yverdon, est un véritable enfant du terroir. Fort de son expérience dans les cuisines prestigieuses, il est prêt à faire revivre l'Auberge de Champvent avec sa créativité culinaire et son engagement envers les saveurs authentiques. Ayant travaillé aux côtés de chefs renommés tels que Philippe Chevrier à Genève et Franck Reynaud à l'Hostellerie du Pas de l'Ours à Crans-Montana, Yoann a perfectionné son art et acquis une expertise culinaire inégalée.


Un univers culinaire unique :

L'univers culinaire de Yoann Potiron est un véritable spectacle pour les sens. Sa cuisine est une explosion de couleurs, une représentation des saisons dans chaque assiette. Accompagné de son épouse Anne-Lise, qui a également une expérience impressionnante dans la gastronomie, Yoann offre une expérience culinaire exceptionnelle où créativité et fraîcheur sont les maîtres mots.


Des produits locaux et durables :

La philosophie de Yoann Potiron repose sur l'excellence des produits. Il attache une importance capitale à la fraîcheur et à la provenance de chaque ingrédient. Ainsi, il se rend personnellement chez les producteurs locaux et privilégie les circuits courts pour garantir une qualité irréprochable. Cette démarche, centrée sur la durabilité, est au cœur de la construction de sa carte et permet de créer des plats authentiques et savoureux.


Une expérience bistronomique et traditionnelle :

Sous la nouvelle direction de Yoann Potiron, l'Auberge de Champvent se démarque en offrant deux expériences uniques dans un même lieu. Une salle bistronomique, où les convives pourront déguster des créations culinaires inventives dans une ambiance moderne et conviviale, ainsi qu'une salle plus traditionnelle, où l'authenticité et le charme des plats classiques seront mis en avant. Quelle que soit la préférence de chacun, une expérience culinaire mémorable attend les visiteurs.


Une réouverture tant attendue :

Marquez vos agendas ! L'Auberge de Champvent, sous la nouvelle direction de Yoann Potiron, rouvrira ses portes le 1er août 2023. Après des rénovations soigneusement réalisées et une attention portée aux moindres détails, le restaurant sera prêt à accueillir ses convives pour une aventure culinaire inoubliable.

Un avenir prometteur :

Avec la passion, le talent et l'engagement de Yoann Potiron à la barre, l'Auberge de Champvent est prête à entamer un avenir prometteur. Les nouveaux propriétaires envisagent de créer une expérience culinaire inégalée, où chaque plat raconte une histoire et éveille les sens. Ne manquez pas l'opportunité de découvrir ce nouveau chapitre excitant de l'Auberge de Champvent. Que vous soyez un amateur de gastronomie à la recherche de saveurs inventives ou que vous préfériez les plats traditionnels qui évoquent des souvenirs d'enfance, ce restaurant a tout pour plaire.


L'Auberge de Champvent est prête à vous accueillir dans un cadre chaleureux et raffiné. Que vous soyez un habitant de la région ou un visiteur en quête d'une expérience culinaire mémorable, ne manquez pas l'occasion de découvrir ce restaurant exceptionnel dirigé par le chef Yoann Potiron. Réservez votre table et laissez-vous transporter dans un voyage gustatif où l'excellence culinaire est à l'honneur.




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